Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 122 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Spatzle di piselli con robiola e tonno

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1h

Spatzle rosa con triglie e piselli

Spatzle rosa con triglie e piselli

1h

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

30min

Tagliatelle con pesto di rosmarino

Tagliatelle con pesto di rosmarino

35min

Spatzle con salmone e zafferano

Spatzle con salmone e zafferano

40min

Gnocchi di carote con crema di zucchine

Gnocchi di carote con crema di zucchine

1h 20min

Casarecce radicchio, carote e prosciutto

Casarecce radicchio, carote e prosciutto

35min

Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

1h

Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

40min

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

40min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1h

Spatzle di zucca con salsiccia

Spatzle di zucca con salsiccia

1h