Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

4.5 270 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Fumet

200 g de gambas frescas enteras sin pelar

200 g de gambones crudos enteros
30 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón
50 g de brandy
1000 g de agua

Sofrito y fideuá

3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
600 g de sepia
150 g de tomate triturado en conserva
4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
2 cucharaditas de sal
4 sobres de tinta de calamar congelada
500 g de fideos de fideuá

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1007 mg

Protein 33.4 g

Calories 1895 kJ / 453 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 62.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Solomillo de cerdo estofado con alcachofas para dos

30min

Coliflor al vapor con angulas de surimi en vinagreta de pimientos

1 h

Guiso marinero

1 h 20min

Fideuá con mejillones

50min

Gazpachuelo

35min

Berberechos en salsa verde

1 h

Ensalada templada de judías verdes con patata, maíz y atún

40min

Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos

1 h 15min

Bacalao con gambones y almejas

45min

Bacalao con tomate, patatas panadera y guisantes

1 h

Conejo guisado con puré de patatas

1 h 10min

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1 h 10min