Camotes rellenos con caldillo picoso, verduras tibias y pastel de chocolate

Pastel de chocolate

• 4 huevos
• 100 g de azúcar refinada
• 2 cditas de vainilla
• 30 g de cocoa en polvo
• 60 g de harina
• 1 pizca sal

Carne para rellenar, caldillo picoso y camotes al vapor

• 1 chorizo, pelado y en trozos
• 300 g de carne molida de cerdo
• sal fina, al gusto
• pimienta negra recién molida, al gusto
• 500 g de jitomates, en cuartos
• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 chiles de árbol secos
• 300 g de agua
• 3 camotes naranjas, cortados por la mitad horizontalmente
• 150 g de chícharos chinos, frescos, sin puntas
• 150 g de espárragos, cortados en trozos de 3 cm
• 130 g de chícharos congelados

Camotes rellenos

• 1 cda de mantequilla sin sal