Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
- 150 g de orejones de albaricoque
- 20 g de aceite de oliva
- 50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
- 50 g de vino de Jerez seco
- 30 g de caramelo líquido
- 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
- 1 pellizco de canela molida
- 300 g de zumo de naranja
- 1 cucharada de vinagre
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2210 kJ / 529 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 22.1 g
- Fat
- 40.25 g
- Fibre
- 4.55 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1h 20min
Rape en salsa de almendras
30min
Rape al oporto
50min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1h 10min
Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
1h 40min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos
1h
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10min