Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 19.1 g

Calories 2210 kJ / 529 kcal

Fat 40.25 g

Fibre 4.55 g

Carbohydrates 22.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ave que vuela... 12 Recipes
Spain

You might also like...

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25min

Rape al oporto

Rape al oporto

50min

Bacalao con salsa de mango

Bacalao con salsa de mango

30min

Boletus con foie en papillote

Boletus con foie en papillote

30min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1h 20min

Rape y gambones con patatas al ajillo

Rape y gambones con patatas al ajillo

45min

Rape en salsa de almendras

Rape en salsa de almendras

30min

Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

1h