Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g de gingembre frais
- 90 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de zeste de citron jaune non traité
- 4 cuisses de poulet, avec os et peau, réservées dans un saladier
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 4 brins de feuilles de coriandre fraîche
- 4 brins de feuilles de persil frais
- 400 g de viande d'agneau, coupée en morceaux
- 3 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de poivron, taillé en lanières
- 150 g d'aubergine, détaillée en cubes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 850 g d'eau
- 4 saucisses épicées, type merguez
- 300 g de courgettes, coupées en tronçons de 2 cm
- 250 g de graines de couscous
- 80 g de raisins secs
- 250 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 - 2 c. à café de sauce harissa
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2682.9 kJ / 642 kcal
- Protein
- 55.4 g
- Carbohydrates
- 27.1 g
- Fat
- 33.5 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 457 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives
1h 5min
Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge
4h 45min
Poulet basquaise
50min
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13h 50min
Couscous au poulet et aux aubergines
1h
Ratatouille provençale
1h
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
2h
Couscous royal
1h 20min
Couscous de poulet
1h 10min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min
Couscous d'agneau express
55 min
Paëlla aux fruits de mer
1h 5min