Endives braisées et caramélisées à l'orange

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Citronette et vinaigrette

Salade d'endives au bleu, vinaigrette crémeuse

Salade de sucrine et crudités, vinaigrette au yaourt

Vinaigrette au cidre et échalotes

Vinaigrette au vinaigre de xérès

Vinaigrette à la moutarde et à l'aneth

Crème d'avocat aux herbes

Vinaigrette au gingembre

Mayonnaise d'avocat

Vinaigrette balsamique à la moutarde