Zupa krem z liści boćwiny z komosą ryżową i czarną fasolą

Name: Zupa krem z liści boćwiny z komosą ryżową i czarną fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g komosy ryżowej (quinoa); 1700 g wody; 50 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 300 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych; 40 g ryżu białego, długoziarnistego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; 8 łyżek czarnej fasoli, z puszki; 4 łyżki jogurtu naturalnego

3.4 (29 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 4 porcje

Ingredients

50 g komosy ryżowej (quinoa), czerwonej
1700 g wody
50 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
300 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych, pokrojonych na 3 części
40 g ryżu białego, długoziarnistego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
8 łyżek czarnej fasoli, z puszki, odsączonej i opłukanej (ok. 200 g)
4 łyżki jogurtu naturalnego

Nutrition: per 1 porcja
Calories: 860 kJ / 205.5 kcal
Protein: 7.3 g
Carbohydrates: 29.8 g
Fat: 6.8 g
Fibre: 5.5 g