Krapfen di patate ripieni

Krapfen di patate ripieni

3.3 3 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Krapfen

500 g di patate a pasta gialla pelate e a fette (0.5 mm)
700 g di acqua
2 pizzichi di sale
100 g di farina tipo 0
100 g di farina tipo 00
30 g di lievito di birra fresco sciolto in poca acqua
10 g di zucchero
2 uova (60 g cad.)
30 g di burro morbido
farina tipo 0 q.b.

Ripieno ai funghi

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di funghi porcini freschi puliti e a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

farina tipo 0 q.b.
olio di semi di arachide q.b. per friggere a immersione

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.5 g

Calories 2141.5 kJ / 511.8 kcal

Fat 32.4 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 44.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Profiteroles al limone

Profiteroles al limone

1h 45min

Cassata siciliana

Cassata siciliana

6h 35min

Torta alla pasta di mandorle

Torta alla pasta di mandorle

1h

Tagliatelle smalzade

Tagliatelle smalzade

2h 30min

Danubio dolce al cioccolato

Danubio dolce al cioccolato

6h

Pizzo Salentino con la gialletta

Pizzo Salentino con la gialletta

3h 30min

Torta di ciliegie

Torta di ciliegie

1h 30min

Semifreddo al cioccolato/caffé

Semifreddo al cioccolato/caffé

6h 30min

Torta cappuccino

Torta cappuccino

2h

Torta Bimby® al caffè e nocciole

Torta Bimby® al caffè e nocciole

1h

Ragù alla barese

Ragù alla barese

4h

Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate e speck

3h 20min