Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla en cuartos
- 120 g de pimiento rojo en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 250 g de quinoa en grano
- 50 g de vino blanco
- 250 g de calabaza en dados de 2 cm
- 250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
- 800 g de caldo de verduras
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 150 g de guisantes congelados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 941 kJ / 225 kcal
- Protein
- 9.1 g
- Carbohydrates
- 29.5 g
- Fat
- 7.9 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 412.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto vegetariano
25min
Risotto de quinoa con setas y champiñones
40 min
Quinoa con verduras y salsa tahini
45min
Arroz verde
1h
Quinoa con acelgas y pollo
30min
Arroz con brócoli, atún y aguacate
30min
Risotto de quinoa a la provenzal
30min
Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria
1h 30min
Quinoa con verduras al vapor (sin gluten)
30min
Quinoa con guisantes y pesto de almendra
25min
Risotto de quinoa con calabaza asada
40 min
Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza
15min