Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Parmentier de batata y pato confitado
Prep. 10 min
Total 50 min
6 raciones
Ingredients
-
40 g de queso parmesano en trozos
-
40 g de avellanas crudas sin piel
-
80 g de chalotas
-
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
-
500 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
-
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
22.2 g
Calories
2068 kJ /
494 kcal
Fat
31.9 g
Fibre
4.6 g
Carbohydrates
29.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Todo batata
7 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40 min
Vichyssoise
2 h 20 min
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
4 h 15 min
Pulpo a la parrilla con salsa romesco
1 h 10 min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío
1 h 45 min
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
1 h 40 min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Crema de chirivía y manzana
30 min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 h 10 min
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 h 30 min
Trinxat de col
1 h 15 min
Canelones con ceps al foie
2 h 50 min