Compatible versions
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tapenade
- 1 teentje knoflook
- 120 g zwarte olijven, ontpit
- 30 g kappertjes op azijn
- vers geperst citroensap (ong. 5 g)
- 2 ansjovis filets, geconserveerd in zout, gespoeld
-
1
takje verse tijmblaadjes
or 1 tl gedroogde tijm - 1 snuifje zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper, naar smaak
- 30 g olijfolie
Kip marinade
- 2 teentjes knoflook
- 2 - 3 takjes verse rozemarijn, enkel de blaadjes, naar smaak
- 1 citroen, klein, met de zeste in kwarten gesneden
- 1 afgestreken tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
Kip assemblage
- 1200 - 1500 g kip, op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
- zout, om te kruiden
- gemalen zwarte peper, om te kruiden
- pikant paprikapoeder, om te kruiden
- 200 g kippenfond
- 1400 g bloemige aardappelen
Aardappelpuree
- 300 g ui, gehalveerd
- 15 g olijfolie
- 20 g boter
- 20 g vloeibare karamel
-
½
tl vleesbouillonpasta
or ½ tl vleesbouillon blokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 1 tl zout
- 350 g melk
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2731 kJ / 653 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 35 g
- Fibre
- 4.7 g
In Collections
Alternative recipes
Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline
1h 5min
Pesto van basilicum, avocado en hennep
5min
Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus
No ratings
Snel vruchtenijs
10min
Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
45min
Zuurkool
No ratings
Abrikozen ketchup
No ratings
Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto
55min
Slasapje
No ratings
Zalmfilet met boekweit en asperges
40min
Groentesoep, eieren in een potje met spinazie
No ratings
Salade van gehakte groenten
10min