![Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C5F82622-0849-427C-85A7-693741E90F36/Derivates/3cda4ade-26e8-448d-9287-31a27e454249.jpg)
Compatible versions
Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Ei (Größe M)
- 40 g Butter
- 30 g Weizenmehl, universal
- 50 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil), in Stücken
- 40 g Zucker
- 6 - 8 Prisen Salz
- 1 Msp. Natron
- 4 - 6 Walnusshälften
- 70 g Zwiebeln, halbiert
- 150 g Maroni, gegart, geschält
- 250 g Knollensellerie, geschält
- 250 g Erdäpfel, festkochend, geschält
- 50 g Weißwein
- 500 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 6 - 9 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 - 300 g Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
- 1 TL Thymianblättchen, frisch
- 50 g Schlagobers
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4190 kJ / 1000 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 95 g
- Fat
- 48 g
- Fibre
- 17 g
In Collections
Alternative recipes
Apfelkren
40min
Kürbisrisotto
45min
Coq au vin
3h
Slow Cooking Ananas mit Rum-Chili-Sirup und Kokosstreusel
3h 40 min
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
8h 45min
Kürbis-Erdäpfel-Gulasch mit Würstel
50min
Hendlroulade mit Kürbisgemüse
45min
Maronisuppe mit Pilztascherl
40min
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50min
Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree
50min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Erdäpfel-Sellerie-Püree
35min