Poulet au poireau en croûte

Poulet au poireau en croûte

3.8 73 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

75 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
35 g d'eau froide

La garniture

100 g d'oignon coupé en deux
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons (3 cm)
3 branches de céleri coupées en tronçons (5 cm)
4 brins de persil frais
30 g d'huile végétale
400 g de suprêmes de volaille, sans peau détaillés en cubes
60 g de vin blanc sec
250 g de lait et un peu pour la dorure
30 g de fécule de maïs
3 pincées de noix de muscade en poudre
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.7 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 18.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du poireau 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte croustillante carotte et courgette

1 h

Cake aux légumes

1 h 15 min

Parmentier de boeuf au vin rouge

12 h

Gratin d'aubergine au thon

40 min

Clafoutis poulet-champignon

1 h

Gratin de courgettes aux crevettes

55 min

Lasagnes de poisson aux champignons

1 h 30 min

Tarte ratatouille

2 h 30 min

Gratin de poivron à la bolognaise

1 h 45 min

Gratin de comté façon pudding

45 min

Parmentier de poulet au curry

1 h 15 min

Hachis parmentier à la courgette

1 h 20 min