![Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DC6B2C36-59D7-4651-968B-A02AD28DBCDC/Derivates/830d409f-7b09-43f2-b9be-39a6e2b398d7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kalbsfilet auf Tomatensugo
- 6 getrocknete Aprikosen, entsteint
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 5 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
- 1000 g stückige Tomaten
-
120
g Rotwein, trocken
or 120 g Gemüsefond - Kräutersalz zum Würzen
- ¼ TL Pfeffer
- 2 TL Majoran, getrocknet
- 1200 g Kalbsfilet
- Cayenne-Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Mehl zum Bestäuben
- ½ TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 3 Zweige Salbei
Zitronenreis und Fertigstellung
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 50 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Kräutersalz
- 300 g Basmati-Reis
- 1200 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2725 kJ / 651 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 4.1 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45 min
Gegrillter Lachs mit Currysalz
30min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45 min
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1h
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h