Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Kürbiskerne
- 2 TL grobes Meersalz
- 2 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauch, granuliert
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1600 g Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte mit Tasche (siehe Tipp)
- 400 g Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken
- 100 g Schinken, gekocht in Stücken
- 50 g Speckwürfel
- 1200 g Wasser
- 40 g Zwiebeln in Stücken
-
3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 250 - 300 g Wurzelgemüse in Stücken (2-3 cm)
- 700 g Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (5-6 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 960 kcal / 4021 kJ
- Protein
- 38 g
- Fat
- 84 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fibre
- 4 g
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