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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pommes Dauphine
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
8 portions
Ingredients
Purée de pommes de terre
-
1000 g d'eau
-
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
-
75 g de beurre salé en cubes
Pâte à choux
-
115 g d'eau
-
25 g de beurre salé en cubes
-
¼ c. à café de sel
-
80 g de farine blanche
-
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
Finition
-
3 jaunes d'œufs de taille moyenne
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de poivre noir moulu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
1.1 g
Calories
244.2 kJ /
58.4 kcal
Fat
3.2 g
Fibre
0.5 g
Carbohydrates
6.4 g
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