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Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"
4.4 28 rating
Prep. 20 min
Total 2 h 40 min
18 unidades
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Ingredients

Arroz
  • 180 g de arroz integral
  • agua (para remojar el arroz)
Harina de garbanzos
  • 100 g de garbanzos secos
"Veganesa" (mayonesa vegana)
  • 300 g de aceite de girasol
  • 150 g de bebida de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g zumo de limón
Salsa de mostaza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de jarabe de agave
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
Nuggets
  • 900 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 140 g de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 220 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 200 g de bebida de soja
  • 150 - 200 g de pan rallado
  • 2 - 3 cucharadas de amaranto hinchado (optional)
  • 400 - 500 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 4.3 g
Calories 1275 kJ / 305 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 19 g

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