Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrust in Würfeln (ca. 1 cm)
- 20 g Sesamöl, geröstet
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Paprika edelsüß
- 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (ca. 5 mm)
- 100 g Kokosnussfleisch, frisch in Stücken, und etwas mehr zum Dekorieren
- 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- ½ - 1 rote Chilischote, frisch entkernt, nach Geschmack
- 1 Stängel Zitronengras in Stücken
- 2 Kaffir Limettenblätter, frisch
- 400 g Geflügelfond (z. B. von Lacroix)
- 400 g Kokosmilch
- 1 TL rote Currypaste
- 2 Frühlingszwiebeln
- 350 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 20 g Speisestärke
- 200 g Sojabohnensprossen, aus dem Glas abgetropft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 517 kcal / 2162 kJ
- Protein
- 28 g
- Fat
- 39 g
- Carbohydrates
- 12 g
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