Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Rucola, gewaschen und trocken geschleudert, etwas mehr zum Dekorieren
- 4 Eier (Größe M)
- 1 ¾ TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 150 g Crème fraîche
- 1 ½ EL Zitronensaft
- 1 ½ TL Honig
- 1 EL Estragonsenf
-
70
g Weizenmehl, glatt
or 70 g Dinkelmehl, glatt - 1 TL Backpulver
- 3 Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)
- 60 g Schalotten, halbiert
- 400 g Karotten, in Stücken
- 25 g Olivenöl, etwas mehr zum Einstreichen
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2604 kJ / 622 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 38 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl
1h 10min
Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip
50min
Erdäpfel-Sellerie-Püree
35min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45min
Hendlroulade mit Kürbisgemüse
45min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen
45min
Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise
45min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min