Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pour la chantilly
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- du sel
- 2 pincées de cumin en poudre
Pour le velouté
- 400 g de carottes, coupées en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de gingembre frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche, et quelques feuilles pour la finition
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de cumin en poudre
- du sel
- du poivre moulu
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1084 kJ / 259 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 22 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Velouté de carotte, pomme et curry
50min
Soupe de panais
35min
Velouté butternut-poivron rouge
30min
Velouté de chou-fleur à la marocaine
1h 10min
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
45min
Soupe de brocolis aux amandes grillées
35min
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50min
Soupe froide de tomates et fenouil
2h 20min
Soupe de courgette et menthe
35min
Soupe à la courge et au lait de coco
55min
Velouté de courgette et roquette
35min
Velouté de petits pois à la menthe
35min