Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'aubergine
- 65 g d'huile d'olive
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- ½ gousse d'ail
- ½ petit piment rouge frais
- ½ c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 200 g de tomates, coupées en dés
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ bouquet de persil frais, équeuté et haché
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 572.4 kJ / 139 kcal
- Protein
- 1.2 g
- Carbohydrates
- 3.6 g
- Fat
- 13.4 g
- Fibre
- 2.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lentilles à la marocaine
50min
Soupe à la coriandre
50min
Harira (soupe marocaine au poulet)
55 min
Harcha parfumé (pain à la semoule)
30min
Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1h 10min
Crevettes à la chermoula
40min
Zaalouk de chou-fleur
30min
Zaalouk marocain (dip aux épices)
40min
Loubia (haricots blancs à la tomate)
1h 25min
Sardines à la marocaine
25min
Chakchouka multicolore
35min
Harira
7h