Gewürz-Gugelhupf mit Walnüssen und Cranberrys

Gewürz-Gugelhupf

• Butter zum Einfetten
• 2 Bio-Orangen, nur Schale hauchdünn, abgeschält
• 100 g weißer Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
• 200 g Weizenmehl, glatt
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 110 g Traubenkernöl
• 50 g Honig
• 140 g Apfelmus
• 3 Eier (Größe L)
• 1 TL natürlicher Vanilleextrakt
• 90 g Orangensaft
• 200 g Cranberrys, getrocknet
• 140 g Walnuss, halbiert

Weiße Schokoladen Glasur

• 150 g weiße Schokolade, in Stücken
• 15 g Schlagobers