Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Schweinefilet in 8 Medaillons (à ca. 70 g)
- 3 Streifen Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
-
20
g Kerbel abgezupft
or 20 g Petersilie abgezupft - 10 g Schnittlauch in feinen Röllchen
- 1 Kresse-Beet abgeschnitten
- 1 Zwiebel halbiert
- 30 g Butter
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 Prisen Pfeffer
- 500 g Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
- 2 Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 450 g Wasser
- 300 g Möhren (fingerdick), in Stücken (1 cm)
- 350 g Kohlrabi in Stücken (1 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 366 kcal / 1530 kJ
- Protein
- 36 g
- Fat
- 9 g
- Carbohydrates
- 29 g
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