Cachupa au porc et aux haricots
TM5 TM6

Cachupa au porc et aux haricots

4.0 (4 ratings)

Ingredients

La veille

  • 100 g de fèves sèches
  • 200 g d'épi de maïs doux, séché, type canjica
  • 100 g de grains de maïs non éclatés, séchés
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 2 feuille de laurier déshydratée
  • eau, pour tremper
  • 400 g de bacon, coupé en morceaux (2 cm)
  • 300 g de travers de porc, coupés en côtes individuelles
  • 100 g de vin blanc
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

Le jour même

  • 2200 g d'eau
  • 3 c. à café de sel
  • 35 g d'huile d'olive
  • 200 g de chorizo, en un seul morceau
  • 350 g de patates douces, détaillées en cubes (2 cm)
  • 300 g de chou frisé kale, taillé en fines lanières (1 mm)
  • 250 g de citrouille, détaillée en cubes (2 cm)
  • 200 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge frais, coupé en rondelles
  • 200 g de tomates, coupées en morceaux
  • 300 g d'haricots blancs, en conserve, égouttés
  • sauce chili au piment rouge, pour assaisonner

Nutrition
per 1 portion
Calories
2539.7 kJ / 607 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
48 g
Fat
35 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes