Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di calamaretti
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 600 g di calamari freschi, a striscioline
- 60 g di vino bianco secco
- 300 g di passata di pomodoro
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di sale
Polenta
- 1500 g di acqua
- 2 bustine di nero di seppia liquido
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di farina di mais bramata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2606 kJ / 623 kcal
- Protein
- 27.9 g
- Carbohydrates
- 85.1 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1h
Anelli di totano in umido
30min
Seppie con i piselli
40min
Totani ripieni su crema di fave
1h 30min
Polpetti affogati
45min
Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo
40min
Calamari alla marchigiana
35min
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min
Crema di ceci con vongole
40min
Mousse di baccalà
45min
Calamaretti ai pistacchi
30min
Risotto al nero di seppia
35min