Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

Wacholdergulasch im Roggenbrötchen

4.7 24 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h 40 min

4 Portionen

Ingredients

Roggenbrötchen

Roggen
120 g
Weizenmehl Type 405
300 g
Salz
1 TL
Hefe (40 g)
1 Würfel
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
300 g

Wacholdergulasch und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Wildgulasch
500 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
½ TL
Lorbeerblätter
2
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Tomatenmark
20 g
Bratensaucen-Paste
30 g
Rotwein, trocken
150 g
Gin
80 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g

Calories 3262 kJ / 779 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recipes
Germany

You might also like...

Coq au vin

Coq au vin

2 h

Glasierte Apfel-Spareribs

Glasierte Apfel-Spareribs

2 h 30 min

Pizza mit Roastbeef und Pilzen

Pizza mit Roastbeef und Pilzen

1 h 40 min

Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle

Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle

1 h 20 min

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis

1 h

Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste

Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste

1 h 20 min

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

1 h 5 min

Muscheln in Weißweinsud

Muscheln in Weißweinsud

35 min

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

1 h 20 min

Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen

50 min

Ente in Biersauce (啤酒鸭)

Ente in Biersauce (啤酒鸭)

1 h

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2 h