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土鳳梨酥

土鳳梨酥
4.5 4 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h 25 min
8 個
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Ingredients

鳳梨餡
  • 鳳梨 ，去皮、切塊(約3公分)
    800 克
  • 冰糖粉
    50 克
  • 轉化糖漿 或麥芽糖
    15 克
  • 海藻糖
    35 克
外皮
  • 奶油
    65 克
  • 冰糖粉
    20 克
  • 帕瑪森起士粉
    20 克
  • 奶粉
    20 克
  • 蛋液
    35 克
  • 低筋麵粉
    80 克
  • 中筋麵粉
    30 克

Nutrition per 1 個

Calories 202.9 kcal / 848.2 kJ
Protein 3 g
Fat 8.6 g
Carbohydrates 16.9 g
Fibre 0.8 g

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