Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
or 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1868 kJ / 446 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
BBQ-Sauce
25min
Mango-Chutney
1h
Mexican Bowl mit Fladenbrot
1h 15min
Kukuruz-Pancakes mit Speck und Schwammerln
1h
Rindfleisch-Kebabs mit Monkey-Gland-Sauce
2h
Wilde Burger mit Cumberland-Rotkraut
3h 15min
Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri
40min
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45min
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2h 45min
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
45min
Brioche Burger Buns
3h