Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
600 - 700
g Hokkaidokürbis mit Schale
or 600 - 700 g Butternusskürbis, geschält - 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 2 TL Meersalzflocken, etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL Senfkörner
- ½ TL Koriandersamen
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL Gewürznelken
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 TL Pimentkörner
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 700 g Beiried (Roastbeef)
- 4 EL Estragonsenf, evtl. etwas mehr für die Burger
- 150 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
- 20 g Ahornsirup
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- 10 Burger Buns (siehe Tipp)
- Essiggurkerl, in dünnen Scheiben (optional)
- 100 g Rucola
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1868 kJ / 446 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Lachsforellen-Wrap mit Avocado-Mango-Salsa
50 min
Gebackenes Lachs-Sashimi mit Spargel und Sesamcreme
30 min
Hühnerspießchen mit Erdnusssauce
1h 30min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45min
Pita-Sandwich gefüllt mit Steak und Chimichurri
40 min
Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri
50 min
Brioche Burger Buns
3h
Glasierte Apfel-Spareribs
2h 30 min
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1h 40min
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2h 45min
Geschmorter Schweinebauch in Softbuns
1h 20min