![Kalbsrouladen mit Bohnenstampf Kalbsrouladen mit Bohnenstampf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/320aa6b7-17ea-4401-9e5b-c8a59e99914a/Derivates/9894fcfb-ddab-4047-9c0b-aba48d9f4334.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 TL Bohnenkraut, getrocknet
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 10 g Tomatenmark
- 2 EL Kapern, eingelegt
- 30 g Senf
- 30 g Honig
- 1 ½ TL Salz, etwas mehr für die Petersilie
- 1 ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Kalbsschnitzel (ca. 700 g)
- 12 Scheiben Frühstücksspeck, geräuchert (ca. 100 g)
- 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 285 g)
- 400 g Wasser
- 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2-3 cm)
- 150 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- Öl zum Frittieren
- 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variation)
- 75 g Butter, in Stücken
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2853 kJ / 681 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 12 g
In Collections
Alternative recipes
Huhn à la Toskana mit Polenta
1h 5 min
Rinderfilet à la Esterhazy
50min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
1h 15 min
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1h 5 min
Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
45min
Forellenpäckchen auf Schmorgurken
45min
Lachsspieße auf Quinoa mit Kokossauce
45min
Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce
35min
Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
55min
Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min