Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 6 Stücken
- ¼ TL weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Schalotten
- 60 g Butter, weich, in Stücken
- 300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
- 150 g Weißwein, trocken
- 850 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 5 Stängel Zitronenthymian, abgezupft, und etwas mehr zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2523 kJ / 603 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto mit Zucchini
50min
Grünes Spargel-Risotto
45min
Maronenrisotto
30min
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Risotto mit Lachs und Tomaten
50min
Risotto milanese
35 min
Kräuter-Risotto mit Räucherforelle
35 min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 min
Lachs-Fenchel-Risotto
25min
Steinpilz-Risotto
40 min
Risotto mit Zucchini
40 min