Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 ratings

Prep. 15 min

Total 5 h 40 min

6 raciones

Ingredients

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.9 g

Calories 2491 kJ / 596 kcal

Fat 54.4 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Verano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Hojaldres con berenjena

40 min

Crujiente de coliflor

1 h

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 h 45 min

Cake de tomates secos, gorgonzola y beicon

2 h 30 min

Costrada griega

50 min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 h 15 min

Mousse de salmón

5 h

Nueces especiadas

45 min

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

2 h 15 min

Crostini con quesos y tomates secos

20 min

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

20 min

Endibias gratinadas

40 min