Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gaspacho
- 150 g di barbabietola, sbucciata, a pezzi
- 80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
- 10 g di scalogno
- 1 gambo di cerfoglio fresco
- 15 g di succo di limone
- 130 g di yogurt greco
- 50 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di Sichuan
Mousse
- 100 g di panna (30-40% di grassi), fredda
- 80 g di formaggio di capra, freddo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di Sichuan
- 6 gherigli di noci tritati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 536 kJ / 129 kcal
- Protein
- 2.7 g
- Carbohydrates
- 6.2 g
- Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Gazpacho
15min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
50min
Hummus di barbabietole
25min
Vellutata speziata di carote e zenzero
25min
Gazpacho di carote
10min
Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo
30min
Crema fredda di barbabietole e yogurt
15min
Gazpacho indiano
2h 10min
Gazpacho feta e cetrioli
1h 10min
Hummus di barbabietola (vegan)
15min
Hummus di ceci
9h 20min