Schupfnudeln mit Salbeibröseln und Topfen

Schupfnudeln mit Salbeibröseln und Topfen

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Prep. 45 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

frischer Salbei Blättchen abgezupft
3 EL
Semmelbrösel
100 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
220 g
Wasser
800 g
Weizenmehl, griffig
100 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
70 g
Ei (Größe M)
1
Bröseltopfen
250 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 2095 kJ / 501 kcal

Fat 25 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 54 g

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