Ensalada de cebada perlada con verduras

Ensalada de cebada perlada con verduras

4.5 25 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

150 g de zanahoria en trozos (3-4 cm)
100 g de cebolla roja en 2 trozos
15 g zumo de limón
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
12 aceitunas negras sin hueso (en rodajas)
700 g de agua
150 g de cebada perlada lavada
150 g de brócoli en ramilletes pequeños
150 g de judías verdes frescas en trozos (3 cm)
180 g de queso feta en dados
1 cucharada perejil fresco picado

1 cucharada cebollino fresco, picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.5 g

Calories 1677.5 kJ / 401.2 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vida sana 88 Recipes
Spain

You might also like...

Curry de batatas y brócoli

20 min

Tabulé de coliflor al vapor

40 min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1 h 15 min

Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada

1 h

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

50 min

Kale, Bimi y arándanos con almendras

30 min

Risotto de cebada perlada

1 h

Sopa de miso

25 min

Ensalada de garbanzos con tofu

25 min

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

30 min

Hinojo con tomates y aceitunas

45 min

Ensalada tabulé de quinoa

25 min