Lentejas estofadas, con carne y arroz

Lentejas estofadas, con carne y arroz

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 3 h 45 min

6 portions

Ingredients

350 g de lentejas castellanas secas
50 g de pimiento rojo en trozos 3-4 cm
50 g de pimiento verde en trozos 3-4 cm
50 g de zanahoria en trozos 3-4 cm
50 g de cebolleta recta en trozos 3-4 cm

50 g de cebolla, en trozos 3-4 cm
25 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
50 g de chorizo en rodajas
50 g de jamón curado en dados
1300 g de agua
450 g de carne de ternera en tiras (filetes de res)
200 g de arroz de grano largo
1 pimiento rojo en tiras
1 cebolla en tiras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1190.7 mg

Protein 37.4 g

Calories 2207.8 kJ / 527.7 kcal

Fat 11 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 69.6 g

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