Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

4.6 9 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 50 min

6 Portionen

Ingredients

Bergkäse in Stücken
100 g
Milch
450 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
65 g
Salz
2 TL
Thymian, getrocknet
¾ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
100 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Weißwein
120 g
Kalbsfond
200 g
getrocknete Paradeiser
100 g
Chili, gemahlen nach Geschmack
¼ TL
Olivenöl
2 EL
Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)
600 g
Weißkraut in Stücken
400 g
400 g Spitzkraut, in Stücken
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Kümmel, gemahlen
2 Prisen
Eier getrennt
3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 38 g

Calories 2361 kJ / 565 kcal

Fat 34 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Servus 12 Recipes
Austria

You might also like...

Steirerkrapfen mit Bohnen-Sauerkraut

1 h

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

3 h 20 min

Spargel-Hollandaise-Tarte

1 h 50 min

Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe

55 min

Hendlroulade mit Kürbisgemüse

45 min

Lauch-Fleischbällchen

1 h 10 min

Gebackene Forellenknödel mit Krendip

1 h

Flammkuchen mit Forelle

1 h

Semmelfülle

1 h 10 min

Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen

50 min

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

1 h 30 min

Sellerie-Semmelknödel mit RUPP Enzian

55 min