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Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pannacotta au saumon
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
- le zeste d'un citron vert non traité
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de saumon fumé
Les biscuits aux graines d'anis vert
- 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 1 c. à café de graines d'anis vert
- 75 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
- 50 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 œuf pour la dorure
- 50 g d'œufs de saumon
- 3 brins d'aneth frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 338 kcal / 1411 kJ
- Protein
- 9.5 g
- Fat
- 24.7 g
- Carbohydrates
- 19.3 g
- Fibre
- 1 g
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