Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

4.3 22 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 raciones

Ingredients

50 g de frutos secos enteros variados (por ej. almendras, nueces)
30 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de cebolla
1300 g de tomates maduros enteros (Ø 5-6 cm) (vea sugerencia)
100 g de champiñones frescos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
10 - 12 hojas de menta fresca

1 cucharadita de menta seca
4 - 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas) y algo más para decorar
75 g de arroz de grano largo
20 g zumo de limón recién exprimido (aprox. ½ limón)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas del mundo 72 Recipes
Spain

You might also like...

Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza

40min

Lasaña vegetal de pasta fresca al huevo

30min

Pimientos rellenos de arroz integral

50min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40min

Brochetas de verduras con salsa vierge

30min

Canelones de brócoli y puerro

1h

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1h

Moussaka de lentejas

2h 20min

Pimientos de piquillo rellenos de seitán con salsa de calabacín

35min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1h 30min

Lasaña al vapor con berenjenas y requesón

1h 25min

Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra

50min