Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Schalotten
- 150 g Rotwein
- 300 g Möhren, in Stiften (1 x 7 cm)
- 1 Schweinefilet (500 g, Ø ca. 6 cm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 130 g Wasser
-
½
TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht,
or ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - 8 Wacholderbeeren
-
25
g Kirschkonfitüre
or 25 g Rote-Beeren-Konfitüre - 20 g Butter
- 1 TL Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1047 kJ / 250 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.5 g
Alternative recipes
Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis
1h 10 min
Schweinefilet mit Senfsauce
50 min
Stroganoff-Geschnetzeltes
45min
Schweinefilet im Päckchen
1h
Schweinegeschnetzeltes in Senfsauce
45min
Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1h 10 min
Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste
1h
Geschnetzeltes vom Schwein
40 min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50 min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50 min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h