Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fleischfülle
- 150 g Geselchtes in Würfeln (3 cm)
- 100 g Speckwürfel
- ½ Bund frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 60 g Zwiebeln geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
Erdäpfelteig
- 500 g Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
- 40 g Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 3 Eidotter
- 180 g Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 40 g Hartweizengrieß, fein
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat, gemahlen
Sauerkraut und Fertigstellung
- 80 g Zwiebeln geviertelt
- 1000 g Sauerkraut, konserviert
- 450 g Wasser
- ½ TL Salz
- 1 ½ TL Zucker
- 7 schwarze Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
- Kümmel, ganz zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 403 kcal / 1687 kJ
- Protein
- 19 g
- Fat
- 16 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fibre
- 10 g
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