Compatible versions
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kaczka faszerowana
- 1 tuszka z kaczki (ok. 2300 g), bez podrobów
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g migdałów, blanszowanych
- 70 g moreli suszonych, bez pestek
- 70 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 2 cm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wieprzowego z szynki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 15 g bułki tartej
- 50 g mleka
- 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
Kasza gryczana z żurawiną
- 1 ząbek czosnku
- 35 g selera naciowego, pokrojonego w 3-4 mm plastry
- 30 g masła
- 300 g kaszy gryczanej, prażonej
- 70 g żurawiny, suszonej
- 600 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 7442 kJ / 1777 kcal
- Protein
- 78.3 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 140.8 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1h 25min
Kurczak faszerowany ryżem
2h 50min
Śledzie po japońsku
45min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1h
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1h 5min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40min
Rolada z boczku z daktylami na Varomie
2h 30min
Polędwica à la Wellington
2h 10min
Rolada z karkówki z grzybami
2h 35min
Balotyna z kaczki
2h 45min
Baleron z karkówki
50h 30min