Charlotte chocolat-coco

Charlotte chocolat-coco

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Prep. 30 min

Total 12 h

10 parts

Ingredients

Le sirop au rhum

200 g d'eau
100 g de sucre en poudre
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
70 g de rhum
25 - 30 biscuits à la cuillère

La mousse au chocolat

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
40 g de sucre en poudre

La mousse coco

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait de coco
40 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
30 g de noix de coco râpée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1555 kJ / 371.7 kcal

Fat 19.6 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 37.7 g

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