Compatible versions
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
g tymianku, świeżego, tylko liście
or 5 g rozmarynu, suszonego, tylko liście - 3 ząbki czosnku
- 180 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 180 g chudego boczku wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 800 - 850 g policzków wołowych, bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 7-8 cm kawałki
- 200 g czerwonego wina, wytrawnego
- 70 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 35 g sosu Worcestershire
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g marchewki, pokrojonej na ukośne 2 cm kawałki
- 800 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 300 g różyczek brokułu
- 30 g masła
- 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 1 płaska łyżeczka soli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 3568.2 kJ / 852.3 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 54.7 g
- Fat
- 45.2 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodium
- 1359.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20min
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2h
Mocne rumienienie wołowiny (pokrojonej w paski)
15min
Mocne rumienienie wołowiny (well done)
10min
Rumienienie wołowiny (medium rare)
15min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
4h
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2h 40min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem
1h 50min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20 min