Filetto alla Wellington natalizio

4.5 24 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

10 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia veloce

300 g di farina tipo 00
150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
100 g di cubetti di ghiaccio
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di sale

Filetto di manzo

1000 g di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
senape a piacere

Purea di funghi

650 g di funghi champignon a fette
150 g di castagne cotte e pelate
1 spicchio di aglio senz'anima
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Termine della preparazione

150 g di prosciutto crudo affettato fresco
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Sodium 729.5 mg

Protein 31.1 g

Calories 1938.5 kJ / 463.3 kcal

Fat 23.6 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 32.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recipes
Italy

Stellata 23 Recipes
Italy

You might also like...

Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

45 min

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2 h 20 min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1 h 30 min

Mini brioche al paté di petto d’anatra

22 h 30 min

Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole

50 min

Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole

3 h 30 min

Chips di merluzzo alla birra

1 h 5 min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 h

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2 h

Capesante al pepe rosa con purè verde

50 min

Sticky toffee pudding

1 h

Crema di patate con polpo

1 h