Pappardelle con bogavante

Pappardelle con bogavante

4.8 54 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 bogavantes (de 500-600 g)
50 g de chalotas
2 ramitas de tomillo fresco
50 g de aceite de oliva
50 g de tomate triturado en conserva
150 g de vino blanco seco (Xtacolí)
2100 g de agua
½ pastilla de caldo de pescado
320 g de pappardelle al huevo
1 cucharada de sal
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de harina
50 g de nata líquida
120 g de mantequilla en trozos
1 cucharada cebollino fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 30.23 g

Calories 2645 kJ / 632 kcal

Fat 29.78 g

Fibre 4.45 g

Carbohydrates 61.01 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo pasta 20 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz con bogavante

1 h

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 h

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25 min

Canelones con ceps al foie

2 h 50 min

Ceviche de pulpo

10 min

Bombones de gambón y su bisque

1 h 50 min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 h 20 min

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

1 h 10 min

Suquet de pescado y gambones con ajo negro

30 min

Espagueti a la vóngole

1 h 40 min

Tataki de atún

30 min

Crema con rape y gambas

30 min