Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de maíz frito
Crema reina
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 200 g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
- 120 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de mantequilla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
- 1200 g de caldo de ave
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Quenelles
- 90 g de cebolla
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de harina
- 100 g de leche
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo
Terminación
- 100 g de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1709 kJ / 409 kcal
- Protein
- 12.33 g
- Carbohydrates
- 12.09 g
- Fat
- 34.57 g
- Fibre
- 3.03 g
Alternative recipes
Crema de espárragos blancos
25min
Sopa de navidad con galets rellenos
1h 15min
Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana
1h 45min
Vichyssoise de espárragos
30min
Ajoblanco al tomate con ensalada de patata y cerezas
2h 15min
Ensalada de bacalao con apio y tomates en vinagreta balsámica (Al vacío)
1h 15min
Sopa fría cocktail
2h 5min
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3h
Vichyssoise de aguacate con gambones
1h 30min
Crema reina de almendras
30min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Canelones de ave Rossini
1h 40min