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Wurzelgemüse-Nester mit Ei und Kräuter-Mayonnaise

Wurzelgemüse-Nester mit Ei und Kräuter-Mayonnaise
4.4 108 rating
Prep. 25 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

Wurzelgemüse-Nester
  • Gouda in Stücken
    100 g
  • Schalotten halbiert
    100 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    250 g
  • Möhren in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Porree in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Haferflocken zart
    70 g
  • Ei
    1
  • Öl
    20 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Paniermehl
    8 gestr. TL
Kräuter-Mayonnaise und Fertigstellung
  • Sonnenblumenöl
    250 g
  • Petersilie abgezupft
    3 Stängel
  • Basilikum abgezupft
    3 Stängel
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund
  • Eier
    5
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21.5 g
Calories 4165 kJ / 995 kcal
Fat 84.5 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 33.3 g

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