Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)

Beignets de farine de haricots au lait de coco (acarajés)

4.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

16 pièces

Ingredients

A faire à l'avance

500 g de cornilles (haricots à oeil noir)
eau pour le trempage des cornilles

Les beignets de farine de haricots (les acarajés)

150 g d'oignon coupé en morceaux
2 c. à café de sel
huile végétale pour la friture

La purée à la noix de coco (le vatapá)

100 g de pain rassis
250 g de lait de coco
80 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
80 g de noix de cajou grillées, non salées
100 g d'oignon coupé en morceaux
2 gousses d'ail
½ piment frais
30 g d'huile végétale
1 pincée de sel
crevettes séchées pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 335.8 mg

Protein 3.9 g

Calories 578.1 kJ / 138.2 kcal

Fat 9 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 10.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade au Brésil 10 Recipes
France

You might also like...

Crème glacée fraise-soja

4 h 20 min

Jus multivitaminé de légumes

15 min

Lait coco grenadine

10 min

Boisson au lait de soja, fraises et amandes

3 h

Aubergines d'Almagro marinées

96 h

Purée d'amande au miel

30 min

Smoothie à la nectarine

5 min

Smoothie exotique

10 min

Café Disaronno

10 min

Jus acidulé pomme-framboise

10 min

Confiture de fruits tropicaux et fraises sauvages

1 h

Jus d'orange, papaye et clou de girofle

10 min