Pasta à la Norma

Name: Pasta à la Norma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 700 g bakłażanów; 2 ½ łyżeczki soli; 100 g sera ricotta; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 800 g pomidorów śliwkowych; 1 szczypta cukru; 5 g bazylii, świeżej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1500 g wody; 300 g makaronu, suchego, typu farfalle

4.0 47 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 porcji

Ingredients

bakłażanów pokrojonych w 2 cm kostkę
700 g
soli
2 ½ łyżeczki
sera ricotta
100 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia bakłażanów
30 g
pomidorów śliwkowych dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
800 g
500 g krojonych pomidorów, z puszki
cukru
1 szczypta
bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do podania
5 g
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
wody
1500 g
makaronu, suchego, typu farfalle
300 g