Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Himbeersorbet
- 450 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- 120 g Wasser
- 100 g Zucker
- 35 g Zitronensaft, frisch gepresst
Soufflés
- Butter zum Einfetten
- 40 g Zucker, etwas mehr zum Ausstreuen
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 125 g Sauerrahm
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Vanillezucker
- 4 TL Zitronenschale, gerieben
Himbeersabayon und Fertigstellung
- 100 g Weißwein, süßlich
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1427 kJ / 341 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 6 g
Alternative recipes
Marillenknödel "die Besten"
1h
Himbeersüppchen mit Sauerrahmeis
5h 40min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Topfenstrudel
2h 10min
Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl
50min
Marillen Curd-Tartelettes
1h 30min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Panna Cotta
3h 40min
Maronisuppe mit Pilztascherl
40min
Topfencreme mit Beerenspiegel
4h 45min
Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
35min
Maroni-Soufflés
50min